今年5月21日是浙大的120周年校庆。浙大的两名技术总厨要请校友们回来吃“求是餐”。
创新点心
每一个杭州人几乎都对浙大食堂的物美价廉慕名已久，譬如浙大的留学生食堂。而马上到来的5月21日又是浙江大学120周岁生日。早已征服了全浙大师生味蕾的浙大食堂还要继续发力，打算请校友们一起吃“求是餐”。这还不够，在不久的将来，校园里还要开一家高大上的西餐厅，不管是菜品、环境、服务都是高标准。
为了吃到这“四海八荒”最好的食堂，还在读书的同学们可要努力呀。
浙大食堂
难忘的舌尖上的回忆
淋上一勺热腾腾葱油的靓园拌面，让人食指大动的散发着黄油和芝麻香味的风味蛋卷，每年中秋必备充满着求是情怀的“求是饼”……
每个曾在浙大求学的人，都有自己的那一份舌尖上的记忆。
而每一个杭州人也都对浙大食堂的物美价廉慕名已久，譬如浙大的留学生食堂。
浙江大学有近5万名学生，7个校区共有23个食堂。浙大的食堂有着许多经典的菜肴。比如，红烧系列——红烧大排、红烧肉、红烧狮子头、红烧素鸡等一直人气超高。
据说，这红烧系列传承了老底子的味道，还根据现在的食材加入了新的处理方式。比如红烧肉的烹饪方法延续了传统，五花肉去毛、焯水、走油，再加入调料炖煮，但老底子用的是土猪肉，现在的猪肉基本上都是批量养殖的，会加入白蔻、小茴香去味。
再比如“浙大烤鸭”，结合了广东的烧鹅和北京果木烤鸭的工艺研制而成，成为了学校师生心中的独一份。
除了保持传统的味道，大厨们也随时在研发新产品，让师生们的味蕾有新鲜感。
浙大食堂的彩色水饺、包子很受欢迎，这都是浙大的厨师们研发的新品种。还有传说中的“撩妹神器”玫瑰花包子也很受师生欢迎，将石榴汁揉进面团里做出玫瑰花的形状，非常逼真，尝起来还有甜甜的味道。
